霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是毒素很強的霉菌次生代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。

世界上每次年大約有25%谷物遭受各種霉菌污染，因污染程度不同，不同地區(qū)差距很大。據(jù)統(tǒng)計，己知的霉菌毒素有300多種，常見的毒素有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、赭曲毒素、T2毒素、嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬毒素/煙曲霉毒素。

值得注意的是：霉菌毒素對豬的危害也是多方面，其中包括引起豬急性死亡、種豬繁殖障礙、免疫功能降低、飼料利用率降低、抗病力下降和生產(chǎn)性能下降等，任何一個危害都會給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

霉菌毒素危害重重

1、黃曲霉毒素：

采食量降低或拒食。

生長遲滯，飼料報酬變差。

免疫功能降低。

造成腸道及腎臟出血。

肝膽腫大、受損和癌變。

影響生殖系統(tǒng)，胚胎壞死，胎兒畸形，貧血。

母豬泌乳量下降。乳汁中因含有黃曲霉毒素，從而對哺乳小豬產(chǎn)生影響。

2、玉米赤霉烯酮：

后備母豬陰部紅腫，假發(fā)情。

母豬和后備母豬不發(fā)情。

保育及育肥豬增重減緩，仔豬脫肛，八字腿。

母豬偶發(fā)性不孕。

窩數(shù)少，新生仔豬體型小;新生小母豬陰部紅腫。

假懷孕，乳腺變大，乳汁滲出，出現(xiàn)臨產(chǎn)前的征兆。

持續(xù)性不孕，卵巢萎縮變小。

3、T-2 毒素

為毒性高的免疫抑制物質(zhì)，破壞淋巴系統(tǒng)。

危害生殖系統(tǒng)，可引起種豬不孕、流產(chǎn)或產(chǎn)下虛弱仔豬。

采食量降低、嘔吐、下血痢甚至死亡。

4、赭曲毒素

造成動物免疫系統(tǒng)功能抑制。

造成哺乳動物的肝臟及腎臟受損，尤其對豬和人危害更大。

造成母豬流產(chǎn)和產(chǎn)仔重偏輕。

高毒性，可致癌。

5、嘔吐毒素

攝食量減少，增重減緩。

完全拒食及導(dǎo)致嘔吐。

造成皮下及肌肉出血，降低繁殖率及抑制各種動物的免疫力。

對于霉菌毒素的危害，應(yīng)如何破解？

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