如今，全面關(guān)注“食品安全”的熱潮被再次掀起。面對(duì)嚴(yán)峻的形勢(shì)，上到官員下到網(wǎng)民，紛紛諫言獻(xiàn)策、暢所欲言。然而，無(wú)論是完善法規(guī)，還是嚴(yán)格監(jiān)管，都屬外界助力，確保食品安全的核心關(guān)鍵還在于企業(yè)……那么，作為食品行業(yè)主體的企業(yè)，該如何扛起“食品安全”的重任呢？近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品行業(yè)中有相當(dāng)一部分企業(yè)早已未雨綢繆，通過(guò)多年的努力已經(jīng)建立了一套嚴(yán)格的品控體系，確保食品安全。 　　以陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司為例，其在率先構(gòu)建生豬產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，不忘從細(xì)節(jié)入手，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在西安市畜牧獸醫(yī)局的支持下，自主研發(fā)出“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)。該平臺(tái)可以自動(dòng)采集并錄入肉品從家畜養(yǎng)殖到屠宰加工以及物流配送整個(gè)過(guò)程的信息，以重重安檢實(shí)現(xiàn)全程管理無(wú)縫化，以冷鏈配送、肉品追溯方式實(shí)現(xiàn)終極保障……從而構(gòu)建起業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的肉品監(jiān)控體系，領(lǐng)銜肉品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。 　　源頭為先，嚴(yán)把肉品養(yǎng)殖第一關(guān) 　　面對(duì)近年來(lái)上游產(chǎn)業(yè)陸續(xù)暴露的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，越來(lái)越多的行業(yè)企業(yè)認(rèn)識(shí)到規(guī)?；B(yǎng)殖的重要性和必然性?！敖鉀Q食品安全問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量，源頭是第一步，”實(shí)行規(guī)模化養(yǎng)殖，從源頭上遏制潛在危險(xiǎn)源，是保障肉制品食品安全和市場(chǎng)穩(wěn)定的重要出路。 　　陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司在家畜入欄時(shí)，為每頭家畜的皮下植入一枚“家畜植入式芯片化智能微型檢測(cè)儀”，目的是用來(lái)實(shí)時(shí)檢測(cè)家畜的生理數(shù)據(jù)，上報(bào)平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，將異常數(shù)據(jù)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)出預(yù)警提醒。使養(yǎng)殖戶(hù)及時(shí)對(duì)異常家畜進(jìn)行隔離救治，防止疫情大規(guī)模爆發(fā)，避免異常家畜流入市場(chǎng)。 　　終極保障，解決食品安全“最后一公里” 　　與其他行業(yè)不同，食品行業(yè)上關(guān)系國(guó)家社稷下關(guān)聯(lián)一日三餐，其特殊性對(duì)從產(chǎn)品生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)都有著很高的要求。因此，流向百姓餐桌的“最后一公里”怎么走也至關(guān)重要。 　　在前期規(guī)模化養(yǎng)殖和中期重重安檢的基礎(chǔ)上，陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司為逐步完善肉品冷鏈配送，研制出硬件產(chǎn)品“環(huán)境智能監(jiān)測(cè)儀”，安裝在配送車(chē)輛和貯存肉品的庫(kù)房?jī)?nèi)，用來(lái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)配送環(huán)境中的溫度、濕度和氨氣濃度。在這些因素超出預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也會(huì)對(duì)工作人員發(fā)出預(yù)警提醒，目的就是防止肉品在配送環(huán)節(jié)發(fā)生變質(zhì)，避免問(wèn)題肉品流向“百姓的餐桌”。 　　此外，為了維護(hù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品情況的知情權(quán)，并確保肉品安全和健康，“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)的追溯服務(wù)也發(fā)揮著自己的作用。通過(guò)“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)的所有肉品都有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的“身份證”產(chǎn)品溯源碼，登錄“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)或者通過(guò)“在線肉品溯源查詢(xún)機(jī)”輸入15位數(shù)字的溯源碼，消費(fèi)者就可以清晰的獲知所購(gòu)買(mǎi)肉品的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商信息、檢疫信息等。全程透明，全程可追溯，讓消費(fèi)者有據(jù)可查，買(mǎi)的放心，吃的也放心。 　　而對(duì)于企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，這樣一個(gè)透明的可追溯體系，也便于企業(yè)實(shí)現(xiàn)自查和質(zhì)量管理。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從而保障肉品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益。 　　民以食為天，食以安為先，肉品連著千家萬(wàn)戶(hù) 　　依靠從家畜養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)到冷鏈物流、終端銷(xiāo)售這樣一條全產(chǎn)業(yè)鏈模式的現(xiàn)代化發(fā)展戰(zhàn)略，陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司構(gòu)建起完善的肉品控制平臺(tái)。如今，這一平臺(tái)還在不斷健全與完善，為的是全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控，把安全和品質(zhì)送到“百姓餐桌上”。 　　更多關(guān)于“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)的信息，敬請(qǐng)關(guān)注：www.zhuoxunwulian.com

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