專(zhuān)題：提高母豬泌乳量-減少哺乳期失重

　　數(shù)據(jù)研究表明，從1995年到2012年，盡管母豬的產(chǎn)仔數(shù)已經(jīng)有所提升，但仔豬的增重并沒(méi)有變化。隨著產(chǎn)仔數(shù)的增加，每頭仔豬實(shí)際的哺乳量有所下降。研究表明，在實(shí)際生產(chǎn)條件下，仔豬的增重潛力可以達(dá)到現(xiàn)在的2-3倍。因此，很顯然母豬當(dāng)前的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足仔豬最大生長(zhǎng)的需要。同樣高產(chǎn)奶量的母豬，對(duì)母豬的代謝和采食量提出更高的要求，但母豬的采食能力卻不能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足高泌乳量的需要，這樣母豬將會(huì)出現(xiàn)能量負(fù)平衡，這樣母豬不得不動(dòng)用組織的脂肪，甚至蛋白以及骨骼中的礦物質(zhì)。從而導(dǎo)致母豬泌乳期的失重。Lia（2012）最近的研究表明，窩增重越高，母豬失重越大。

　　現(xiàn)代高產(chǎn)瘦肉型母豬產(chǎn)仔數(shù)越來(lái)越多，母豬需要生產(chǎn)足夠的奶（常乳和初乳）以維持哺乳仔豬的健康和生長(zhǎng)，同時(shí)避免泌乳期母豬失重過(guò)大造成對(duì)下一胎次繁殖性能的不利影響，增加母豬的淘汰率。

1.母豬泌乳期失重對(duì)繁殖性能的影響

　　分娩后不久，母豬就會(huì)經(jīng)歷巨大的激素改變，因?yàn)槁殉埠妥訉m要為下一次懷孕做準(zhǔn)備。過(guò)度的體貯動(dòng)用（超過(guò)10%），將會(huì)干擾這一過(guò)程，導(dǎo)致斷奶后較低的繁殖性能：包括更長(zhǎng)的發(fā)情間隔，以及較低的排卵數(shù)、受胎率，卵子和胚胎質(zhì)量下降，并降低胚胎的存活率。最終降低下一胎產(chǎn)仔數(shù)。研究表明，頭兩胎的母豬對(duì)失重更加敏感，這可能是由于它們的體貯相對(duì)較少，且處于自身的發(fā)育階段。而年齡更大的母豬似乎應(yīng)對(duì)失重的能力稍強(qiáng)。荷蘭瓦赫寧根大學(xué)最近對(duì)失重超過(guò)和低于14%初產(chǎn)母豬進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，失重較大的母豬子宮內(nèi)胚胎數(shù)明顯低于失重較輕的母豬（15 vs 17），這可能是由于失重較大的母豬，胚胎著床數(shù)量越少，胚胎存活率越低。

2.預(yù)防泌乳期體重過(guò)量損失

　　研究表明母豬泌乳期的失重最好不要超過(guò)10%。要實(shí)現(xiàn)這種目標(biāo)，除了應(yīng)該在進(jìn)入和離開(kāi)產(chǎn)房時(shí)，通過(guò)稱(chēng)重和測(cè)定背膘，做好母豬體況的記錄外。實(shí)施以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)和管理策略以防止母豬失重過(guò)大。

2.1盡量提高泌乳母豬的采食量

　　如專(zhuān)題8中提到的，包括從后備母豬開(kāi)始，日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度不宜過(guò)高，應(yīng)含有足夠的纖維，促進(jìn)胃腸道的發(fā)育，提高母豬采食能力；懷孕階段應(yīng)該避免母豬太多的體貯，因?yàn)樘实哪肛i食欲差，泌乳期采食量低；逐漸增加泌乳母豬的采食量；增加母豬的飼喂頻率；提供充足清潔的飲水；提供舒適的飼喂環(huán)境（如室內(nèi)溫度）以及添加增進(jìn)采食的添加劑及容易消化的飼料原料等。

2.2盡量提高泌乳母豬飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度

　　母豬的采食能力往往不足以滿(mǎn)足多產(chǎn)母豬泌乳的需要，特別是在熱應(yīng)激狀況下。因此提高飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度是提高母豬營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食量的重要途徑。

　　2.2.1選擇高濃度的纖維源（如Opticell，Arbcell等），替代常規(guī)的纖維源（如麥麩）可以在滿(mǎn)足母豬纖維的需要外，可以大大節(jié)省配方空間；

　　2.2.2 選擇高營(yíng)養(yǎng)濃度的原料。如進(jìn)口優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、小麥水解蛋白以及優(yōu)質(zhì)脂肪等

　　2.2.3 額外添加氨基酸如賴(lài)氨酸。

3.提高母豬泌乳量的營(yíng)養(yǎng)和飼喂措施

　　母豬的泌乳量對(duì)哺乳期仔豬的生長(zhǎng)和健康具有決定性意義?，F(xiàn)代母豬具有11-12kg/d的泌乳潛力，除了上述盡量提高母豬的采食量及飼料營(yíng)養(yǎng)濃度外。以下措施對(duì)于提高母豬的泌乳量有益：

3.1 提高妊娠母豬日糧纖維水平。

　　研究表明提高懷孕母豬纖維水平可以提高泌乳母豬泌乳激素的分泌量，有利于提高母豬的泌乳量

3.2 提高妊娠后期和哺乳期日糧氨基酸水平。

　　妊娠期和哺乳期母豬的營(yíng)養(yǎng)管理應(yīng)考慮在妊娠后期和哺乳期間乳腺發(fā)育和泌乳對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸需求的增加。Ji 等 ( 2006)研究了妊娠期母豬乳腺的發(fā)育。有趣的是，妊娠 80 d 前乳腺增長(zhǎng)并不顯著 ( 每個(gè)乳腺的蛋白質(zhì)增量為 0.41 g/d)，而妊娠80 d 后顯著加快(快24倍)，每個(gè)乳腺的蛋白質(zhì)增量增加至 3.41 g/d。傳統(tǒng)的飼喂方案可能遠(yuǎn)未給足妊娠后期母豬的賴(lài)氨酸需要量，因?yàn)樵谌焉锖笃谀肛i的 TID賴(lài)氨酸需要從6.8 g/d 增加至 15.3 g/d。賴(lài)氨酸需求上的的這一提高是由于胎兒組織蛋白質(zhì)的增重從 0.25 g/d顯著提高到4.63 g/d和乳腺組織蛋白質(zhì)的增加從妊娠早期的0.41 g/d增加至后期的3.41 g/d 的急劇變化引發(fā)的。哺乳期，(feedguy)被吮吸的乳腺組織持續(xù)進(jìn)行生長(zhǎng)。被吮吸的單個(gè)乳腺濕重增大了55％，總?cè)橄?nbsp;DNA在 4 周哺乳內(nèi)翻了一倍。這種增長(zhǎng)需要 6 g/d 的真回腸可消化賴(lài)氨酸，因?yàn)?nbsp;1 g/d 的賴(lài)氨酸用于乳腺組織的生長(zhǎng)和 5 g/d 用于乳腺組織的維持。哺乳乳腺的生長(zhǎng)受母體營(yíng)養(yǎng)的影響。當(dāng)母豬在哺乳期間每日提供 55 g 真回腸可消化賴(lài)氨酸和 16.9 Mcal 代謝能時(shí)它會(huì)達(dá)到最大化。當(dāng)考慮由美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)(NRC，1998)的母豬營(yíng)養(yǎng)建議時(shí)，母豬需要49 g/d 的賴(lài)氨酸。與Kim 等(1999)的研究結(jié)果比較，哺乳期乳腺生長(zhǎng)的需求被證明有 6 g/d 賴(lài)氨酸的差異 (49vs55)，這一差異在1998 年建立的 NRC 推薦標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有被考慮入內(nèi)。

3.3 補(bǔ)充支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸）。

　　在乳的形成過(guò)程中，母畜對(duì)BCA A 的利用率低于對(duì)其他氨基酸的利用率，尤其是纈氨酸，可能是一部分在乳腺中氧化成 CO2 而被損失( Ri c he r t，1 997 ) 。纈氨酸對(duì)乳腺的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義，而且, 纈氨酸可能是泌乳母豬高蛋白日糧中的限制性氨基酸, 纈氨酸缺乏可降低賴(lài)氨酸的作用( Ja c kso n 等，2000) 。因此對(duì)泌乳母畜增加纈氨酸的添加量是很有必要的。P e tti gr e w( 1 995) 指出, 在泌乳母豬飼糧中添加賴(lài)氨酸雖可提高飼糧蛋白質(zhì)品質(zhì), 但也易造成纈氨酸缺乏, 進(jìn)而影響母豬的產(chǎn)奶量和仔豬的增重。Toka c h等( 1993) 研究了飼糧中纈氨酸與賴(lài)氨酸的比值對(duì)泌乳母豬繁殖性能的影響。結(jié)果表明, 飼糧纈氨酸與賴(lài)氨酸比值從 80 % 增至 100 % 時(shí), 仔豬斷奶時(shí)的窩重明顯提高。Ric he r t 等( 199 6 ) 建議, 高產(chǎn)泌乳母豬飼糧中纈氨酸含量至少應(yīng)為 1 15 % ( 相當(dāng)于每日攝入 42 g 纈氨酸) 才能滿(mǎn)足其需要。這一結(jié)果遠(yuǎn)高于 N RC( 1998)的估計(jì)值( 纈氨酸: 賴(lài)氨酸= 100 % , 日攝入36. 5 g纈氨 酸 ) 與 ARC ( 1981) 的 推 薦 量 ( 纈 氨 酸: 賴(lài) 氨酸= 70 % , 日 攝 入25. 5 g 纈 氨 酸 ) 。Ric he r t 等( 1997) 發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)母豬比普通母豬需要更多的纈氨酸。

3.4 掌握妊娠后期攻胎的時(shí)間及度。

　　妊娠75-95d左右是母豬乳腺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，過(guò)高的營(yíng)養(yǎng)濃度特別是脂肪，對(duì)乳腺組織脂肪沉積過(guò)多，導(dǎo)致泌乳期奶水不足。因此攻胎應(yīng)推遲到95-100d以后進(jìn)行。攻胎過(guò)度引起分娩時(shí)母豬偏肥，會(huì)影響哺乳期母豬采食量和食欲，對(duì)母豬提高泌乳量不利。

3.5 添加大豆異黃酮或全脂膨化大豆。

　　大豆異黃酮具有雌激素樣作用，可以作用于下丘腦，促進(jìn)催乳素的合成和分泌（Allan等，2000），催乳素能增加乳腺組織雌激素的水平，作用于乳腺組織，使乳腺血流量增加，刺激乳腺上皮細(xì)胞分化成分泌細(xì)胞，從而提高母豬的產(chǎn)奶量（劉寶英，1996）

3.6 小肽蛋白。

　　樂(lè)國(guó)偉等（1996）報(bào)道，母豬日糧添加小肽可以提高母豬的產(chǎn)奶量。燕富永等（2013）研究了不同來(lái)源的小肽產(chǎn)品對(duì)母豬泌乳量的影響，發(fā)現(xiàn)與對(duì)照相比，魚(yú)酶解小肽組泌乳量提高了13.2%，其提高作用優(yōu)于植物水解蛋白和腸膜蛋白。

3.7 添加脂肪。

　　在妊娠后期或哺乳期，日糧添加脂肪可增加產(chǎn)奶量、初乳和常乳中乳脂率（Pettigrew和Moser，1991）。然而Weldon等（1991）報(bào)道，發(fā)現(xiàn)妊娠母豬（75-90d）飼喂高能量日糧的母豬其乳腺實(shí)質(zhì)重和DNA含量顯著下降，表明增加能量會(huì)損害乳腺分泌組織的發(fā)育，因此母豬日糧添加脂肪的時(shí)間顯得非常重要。不同油脂類(lèi)型對(duì)于泌乳性能的影響存在差異，研究表明添加豆油通過(guò)提高初乳和常乳乳脂含量改善母豬泌乳性能，添加魚(yú)油會(huì)增加初乳、常乳和仔豬血清中n3PUFA含量，影響乳汁和后代血清脂肪酸組成（晉超等，2011）。

專(zhuān)題：提高初生仔豬均勻度

　　窩內(nèi)仔豬初生重的差異對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個(gè)非常重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，因?yàn)檫@一指標(biāo)與仔豬斷奶前死亡率呈正相關(guān)(Wolf等，2008)。

在初生重變異較大的窩中，體重較輕的仔豬在與窩內(nèi)體重較大的同伴的競(jìng)爭(zhēng)乳頭過(guò)程中處于弱勢(shì)，通常采食較少的初乳和常乳，從而導(dǎo)致免疫（被動(dòng)免疫）力低，且營(yíng)養(yǎng)不良(Quiniou等，2002)；小的豬能量貯備極少，更加容易貧血，且出生后維持體溫的能力差(Herpin等，2002；Wolf等，2008)。因此體重較輕的豬，疾病易感性和死亡率高，且生長(zhǎng)慢，斷奶體重輕。而出生時(shí)如果體重偏大則容易引起母豬難產(chǎn)，造成母豬的損傷，增加母豬淘汰率。

引起仔豬初生重（窩內(nèi)）變異的原因

1.遺傳選擇和產(chǎn)仔數(shù)。

　　研究表明，增加產(chǎn)仔數(shù)為目標(biāo)的現(xiàn)代母豬遺傳選育，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育存在不利影響，增加了較輕仔豬的比例，同時(shí)降低了仔豬初生重的一致性。增加的胚胎減少了每個(gè)胚胎子宮-胎盤(pán)的血流量，從而減少胎兒營(yíng)養(yǎng)和氧的攝取量(Reynolds和 Redmer, 2001)。在子宮容量固定的情況下，胎兒的數(shù)量與每個(gè)胎兒的生長(zhǎng)呈負(fù)相關(guān)(Wolf等，2008)。

2.品種差異。

　　子宮容量（子宮滿(mǎn)足胎兒營(yíng)養(yǎng)需要的能力）是動(dòng)物（品種或基因型）遺產(chǎn)特性(Pere and Etienne, 2000)。如中國(guó)的太湖豬與商業(yè)母豬相比，可以分娩較多的仔豬，具有較好的存活率，窩均勻度和足夠的初生重。一些證據(jù)表明太湖豬胚胎生長(zhǎng)速度較低與其一致性和較大的子宮容量有關(guān)。Ford等（2002）認(rèn)為，太湖豬較好的子宮容量似乎與較高的胎盤(pán)效率或較大的子宮有關(guān)。另外根據(jù)Ford等（1997）的研究發(fā)現(xiàn)，太湖豬懷孕后1/3階段，胎兒胎盤(pán)血管生成提高的能力與其較高的子宮容量有關(guān)。Biensen等(1998)的研究表明，品種的差異，影響血管生成因子的表達(dá)，從而導(dǎo)致胎盤(pán)及其毗連子宮內(nèi)膜血管濃度的差異，進(jìn)而導(dǎo)致胎盤(pán)效率的差異。

3.卵泡生長(zhǎng)過(guò)程中血管和胎盤(pán)發(fā)育。

　　胎盤(pán)是母體與胎兒呼吸氣體，交換營(yíng)養(yǎng)與廢物的器官。因此胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育依賴(lài)母體提供胎兒各種代謝需要的能力。這一過(guò)程的效率受胎盤(pán)血流速度的影響，而胎盤(pán)血流速度有依賴(lài)于胎盤(pán)血管化和血管擴(kuò)張(Reynolds等，1992; Ford, 1995; Reynolds和 Redmer, 2001)。任何對(duì)胎盤(pán)生長(zhǎng)發(fā)育或母體向胎兒轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)能力有不利影響的事情都會(huì)導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)阻滯。懷孕期提供給每個(gè)胎兒營(yíng)養(yǎng)量的差異可以部分解釋窩內(nèi)初生重的差異。因?yàn)樽訉m和臍帶血流速度及分配影響給胎兒恰當(dāng)提供生長(zhǎng)所需的代謝物。

妊娠期母豬營(yíng)養(yǎng)在改善初生仔豬均勻度的機(jī)會(huì)

　　對(duì)于高產(chǎn)母豬而言，需要更高的營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足母豬和胎兒的代謝需要(Kim等， 2005)。由于母豬和胎兒營(yíng)養(yǎng)需求逐漸增加，因此妊娠期給母豬提供一成不變的日糧不能滿(mǎn)足母體和胎兒的需要（McPherson，2004)。不恰當(dāng)?shù)哪阁w營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致胎兒的生長(zhǎng)阻滯，最終影響仔豬的生長(zhǎng)成績(jī)?nèi)鐚?dǎo)致窩內(nèi)均勻度差、仔豬初生重降低。Kim等（2009）報(bào)道胎兒較大的體重差異主要是在懷孕45天以后，母豬不能通過(guò)血液為所有的胎兒提供足夠的營(yíng)養(yǎng)（Wu等， 2006）

1.排卵期之前的營(yíng)養(yǎng)

　　排卵期之前卵子的發(fā)育和成熟是影響胚胎發(fā)育一致性的關(guān)鍵因素。許多研究表明，排卵期前日糧組成與隨后的胚胎發(fā)育和存活率有關(guān)，但還沒(méi)有證據(jù)表明排卵期前營(yíng)養(yǎng)與排卵卵泡發(fā)育的差異有關(guān)。有限的證據(jù)表明，排卵前營(yíng)養(yǎng)影響窩內(nèi)胚胎多樣性。Van den Brand等(2006)報(bào)道，斷奶-發(fā)情間隔期間給初產(chǎn)長(zhǎng)大母豬飼喂添加葡萄糖的日糧，顯著降低初生重變異度。

　　排卵前營(yíng)養(yǎng)對(duì)卵泡和卵母細(xì)胞的作用通常與營(yíng)養(yǎng)對(duì)循環(huán)中激素濃度影響有關(guān)，如生長(zhǎng)激素和瘦素的濃度，特別是胰島素和IGF-1的濃度。血液中胰島素和IGF-1的濃度被認(rèn)為對(duì)介導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)對(duì)卵巢的作用非常重要。在哺乳動(dòng)物中，胰島素在體外獨(dú)立或與促性腺激素協(xié)同刺激營(yíng)養(yǎng)的攝取和利用、卵巢顆粒細(xì)胞的增殖和分化(Prunier和Quesnel, 2000b)。另外許多體內(nèi)試驗(yàn)也證明了胰島素和IGF-1對(duì)卵泡發(fā)育有刺激作用。例如，在黃體晚期或卵泡早期，不論血漿LH如何改變，增加血漿胰島素會(huì)增加排卵率，這可能與胰島素能夠降低小型和中型卵泡的閉鎖有關(guān)(Prunier和Quesnel,2000b)。根據(jù)Prunier和Quesnel（2000a)報(bào)道，胰島素對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)以及卵泡細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育有積極影響，然而還沒(méi)有直接證據(jù)證明由于限飼降低胰島素分泌與豬卵泡發(fā)育和排卵有關(guān)甚至部分有關(guān)。相反，斷奶時(shí)或斷奶之前，胰島素和IGF-1水平的增加與斷奶后LH分泌的波動(dòng)呈正相關(guān)。高水平的LH刺激較大卵泡的發(fā)育，因?yàn)樾÷雅葜挥蠪SH受體而沒(méi)有LH受體，這樣小卵泡受到的刺激較小而閉鎖(Van Den Brand等2009)。從而使卵泡群變得更加一致，卵泡群越一致，卵母細(xì)胞的質(zhì)量也就越一致(Van Den Brand 等，2009)。

2.妊娠期不同能量水平的影響。

　　Buitrago等 (1974)評(píng)估了妊娠期低攝食能量水平日糧對(duì)繁殖性能的影響。發(fā)現(xiàn)飼喂2.2Mcal DE/d母豬所產(chǎn)小豬的個(gè)體重及窩重顯著低于每天飼喂8.0Mcal DE的母豬。Noblet等 (1985)的研究也表明，母體營(yíng)養(yǎng)與胎兒的重量存在直接的相關(guān)性。懷孕80天后，降低28%的采食量降低初產(chǎn)母豬胎兒的生長(zhǎng)。然而一些研究報(bào)道，當(dāng)給母豬飼喂能量限制日糧時(shí)，母豬（特別是多胎母豬）有能力動(dòng)用母體營(yíng)養(yǎng)貯備以支持胎盤(pán)和胎兒的發(fā)育(Anderson, 1975；Pluske等，1995；Bee, 2004)。

3.妊娠期不同蛋白水平的影響。

　　妊娠期日糧蛋白的攝入對(duì)母體和胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育起到關(guān)鍵作用。根據(jù)Wu等（1998）研究結(jié)果，蛋白限飼日糧與飼喂含13%CP對(duì)照日糧相比，日糧蛋白缺乏使胎盤(pán)和子宮內(nèi)膜NO合成酶、從精氨酸合成瓜氨酸以及鳥(niǎo)氨酸脫羧酶活性分別降低了30-51%，34-42%和44-47%。這些結(jié)果表明母體向胎兒轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)和氧的能力降低，導(dǎo)致對(duì)窩內(nèi)初生重均勻度產(chǎn)生不利影響。同樣，Redmer等（2004）認(rèn)為母體營(yíng)養(yǎng)通過(guò)改變胎盤(pán)生長(zhǎng)和血管發(fā)育對(duì)胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育具有重要的影響。而胎盤(pán)血管生成因子及其受體的表達(dá)受到營(yíng)養(yǎng)水平的干擾，妊娠期成年母體營(yíng)養(yǎng)限制抑制胎盤(pán)細(xì)胞增殖和血管生成。當(dāng)與成熟母豬相比，未成熟母豬所產(chǎn)仔豬的初生重較低。因?yàn)檫@些未成熟母豬會(huì)與其胎兒競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)(Redmer等，2004；Wu等，2004)。這可以證明母體營(yíng)養(yǎng)不足對(duì)胎兒生長(zhǎng)的不利影響，

4.妊娠期不同采食量水平的影響。

　　Mahan（1998）發(fā)現(xiàn)與飼喂NRC（1998）推薦是飼喂量相比，飼喂量額外增加130g/天的母豬可以分娩更多總產(chǎn)仔數(shù)和活仔數(shù)。同樣Cromwell等（1989）得出相似的結(jié)論：妊娠后期（妊娠90d-分娩）每天增加1.36kg飼喂量改善母豬的繁殖性能，與對(duì)照組相比，初生窩重增加（15.06vs14.36kg）、斷奶重提高（5.37vs5.20）以及平均初生重（1.48vs1.44）。同時(shí)每窩總產(chǎn)仔數(shù)增加（0.35），活產(chǎn)仔數(shù)增加（0.34）。然而也有一些研究表明妊娠期飼喂水平對(duì)母豬繁殖性能沒(méi)有影響（Dwyer等，1994）。

5.氨基酸對(duì)窩內(nèi)均勻度的影響。

　　有力的證據(jù)表明精氨酸家族成員氨基酸（AFAAs）在胎盤(pán)血管化和發(fā)育方面起到非常重要的作用，特別是在妊娠前半段（Wu等，2007）。AFAAs在胎盤(pán)血管生成、胎盤(pán)、胚胎和胎兒發(fā)育具有重要作用。一些研究者認(rèn)為，添加精氨酸增加產(chǎn)仔數(shù)和初生窩重，與谷氨酰胺、亮氨酸和脯氨酸結(jié)合可以減少仔豬初生重的變異。

　　添加精氨酸。精氨酸作為合成蛋白、一氧化氮和多胺的前體，是一種在動(dòng)物細(xì)胞中具有多種功能的氨基酸。精氨酸在胎兒生長(zhǎng)和發(fā)育的相關(guān)性已經(jīng)得到認(rèn)知，因?yàn)樵谌焉?血管生成。胎盤(pán)血管化以及胚胎形成的期間，NO和多胺參與關(guān)鍵過(guò)程（Flynn等，2002；Wu等，2006）。NO是一種內(nèi)源性松弛因子，由精氨酸通過(guò)NO合成酶產(chǎn)生，參與母體全身循環(huán)的血管擴(kuò)張，調(diào)節(jié)子宮和胎兒-胎盤(pán)血流（Wu和Morris，1998；Wu等2006）。證據(jù)表明血管生成因子和NO相互作用共同控制胎盤(pán)血管生成和血流，這對(duì)于胎盤(pán)血管化以及隨后的胎兒生長(zhǎng)非常重要（Reynolds和Redmer，2001）。多胺與蛋白合成調(diào)節(jié)和細(xì)胞功能和分化有關(guān)，胎盤(pán)多胺合成的抑制與胎盤(pán)大小降低以及胎兒生長(zhǎng)速度下降有關(guān)（Wu等，2004）。多胺是一類(lèi)有機(jī)復(fù)合物，來(lái)自于鳥(niǎo)氨酸通過(guò)精氨酸酶途徑合成的腐胺、亞精胺和精胺（Lehninger等1993；Wang等，2003）。然而豬胎盤(pán)中的多胺合成依賴(lài)于精氨酸在其他母體組織通過(guò)精氨酸酶途徑轉(zhuǎn)化成鳥(niǎo)氨酸和脯氨酸（Wu等，2006）。Mateo等（2007）報(bào)道，青年母豬從妊娠30-114d添加1%的L-精氨酸鹽酸鹽，與對(duì)照組相比，活產(chǎn)仔數(shù)提高22%，窩活仔重提高24%，而平均初生重并未降低；同時(shí)仔豬死亡率降低65%。血漿精氨酸及其代謝產(chǎn)物（鳥(niǎo)氨酸和脯氨酸）濃度增加，初生重差異并未增加。

　　添加谷氨酰胺。谷氨酰胺是一種在整個(gè)機(jī)體許多代謝過(guò)程非常重要的氨基酸，參與氨基糖和核苷酸的合成，對(duì)細(xì)胞增殖和分化是必需的，在胎兒和胎盤(pán)營(yíng)養(yǎng)中起到至關(guān)重要的作用。母體和胎盤(pán)轉(zhuǎn)移到胎兒的所有氨基酸中，Gln的濃度是最高的（Self等，2004）。在妊娠后2/3階段，胎盤(pán)谷氨酰胺合成和尿囊液谷氨酸濃度的增加。由于胎盤(pán)和胎兒的快速生長(zhǎng)，Gln的供應(yīng)量更大。證據(jù)表明了快速生長(zhǎng)的胎兒對(duì)谷氨酰胺及其代謝產(chǎn)物充足供應(yīng)存在依賴(lài)性（Neu，2001）。另外Gln是胎兒合成精氨酸的底物，對(duì)調(diào)節(jié)胎兒精氨酸水平具有重要作用。由于子宮攝入精氨酸不足，而在妊娠后1/3階段，需要精氨酸支持胎兒生長(zhǎng)（Wu等，1999；Self等，2004)。Wu等（2010）研究從妊娠30-114天，在基礎(chǔ)妊娠母豬日糧中添加8gL-精氨酸和12gL-谷氨酰胺，發(fā)現(xiàn)所有仔豬初生重差異降低27%，活仔豬初生重差異降低24%，所有仔豬中體重較輕仔豬的比例下降23%，活產(chǎn)仔豬中體重較輕的仔豬比例下降22%。

6.日糧纖維的影響。

　　Ferguson等（2006）研究表明，發(fā)情期和配種前飼喂高纖維日糧增加胚胎的成活率，并降低妊娠27d胎兒子宮內(nèi)生長(zhǎng)阻滯。Paul（2012）在妊娠母豬料中添加一種益生纖維（Opticell），顯著提高仔豬初生重，并降低1kg以下仔豬的比例。Ard van Enkevort（2012）報(bào)道，在母豬日糧中添加益生纖維，明顯提高初生仔豬均勻度，減少弱仔的比例。增加日糧纖維水平，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，減少食糜對(duì)子宮的壓迫，保證了胎盤(pán)血流速度和血流分配均勻性；另外增加纖維（特別是可發(fā)酵纖維）對(duì)于維持血糖濃度一致性保證胎兒營(yíng)養(yǎng)的均衡供給非常重要。

專(zhuān)題11：提高窩產(chǎn)仔數(shù)

　　母豬窩產(chǎn)仔數(shù)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中非常重要的指標(biāo)，體現(xiàn)豬場(chǎng)生產(chǎn)管理水平，并對(duì)養(yǎng)豬效益有決定性的影響。窩產(chǎn)仔數(shù)根據(jù)關(guān)注目標(biāo)的不同包括幾個(gè)方面的數(shù)據(jù)或者概念，如總產(chǎn)仔數(shù)包括了木乃伊、死胎；完全成形仔豬數(shù)，包括死胎，但不包括木乃伊；活產(chǎn)仔數(shù)是指除了木乃伊和死胎后所有的活仔數(shù)；而有效產(chǎn)仔數(shù)則是剔除弱仔后的仔豬數(shù)。分娩時(shí)完全成形仔豬數(shù)受排卵數(shù)，受精率，胚胎死亡率，子宮容量（妊娠期子宮維持胎兒的數(shù)量）幾個(gè)因素的影響（Bennett和Leymaster, 1989)，影響死胎中最重要的因素是分娩過(guò)程本身(Van Dijk等，2005)，而弱仔數(shù)量的因素主要窩初生仔豬均勻度。盡管產(chǎn)仔數(shù)的性狀受遺傳（品種、基因型、胎次等）因素影響較大，但仍可從營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)策略方面提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)。

1.提高母豬的排卵數(shù)

　　已經(jīng)公認(rèn)，與發(fā)情期進(jìn)行限制飼喂相比，flushing飼喂（配種前1-2w短期增加飼喂量）可以增加排卵率和產(chǎn)仔數(shù)。對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母豬而言，在斷奶-發(fā)情期間提高采食量對(duì)于在哺乳期失重較大的母豬非常有利的，可以增加排卵率。然而斷奶后存在來(lái)源于腸道分泌的激素的干擾，代謝方向的逆轉(zhuǎn)并不容易，因此飼喂高濃度蛋白（如哺乳母豬料）可能作用很小或根本不起作用，而飼喂含纖維含量較高的飼料，并促使斷奶母豬盡可能多的采食可以幫助消除從腸道分泌的激素。有利于提高采食量。

2.提高受精率

　　公豬精液質(zhì)量和產(chǎn)量，對(duì)受精率有重要影響。因此公豬的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該引起足夠重視，如何提高精液質(zhì)量研究中，維生素和微量元素是其中的重要領(lǐng)域。研究表明飼喂較高日糧濃度的硒（0.5ppm）和維生素E（220 IU/kg）可以改善公豬的精液質(zhì)量，其中硒的影響似乎更大一些，硒似乎對(duì)精子活力以及畸形率有影響。另外蛋白水平缺乏也會(huì)影響精液的產(chǎn)量和質(zhì)量，特別是限制飼喂或配種頻率較高的情況下，提高日糧蛋白水平是非常有益的。

　　在母豬營(yíng)養(yǎng)中，關(guān)于提高卵子質(zhì)量的研究非常有限。Campell等（1996）報(bào)道，母豬日糧添加有機(jī)格（甲基吡啶鉻）可以提高母豬的受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。

3.提高胚胎的存活率

　　一般認(rèn)為懷孕早期提高采食量會(huì)引起早期胚胎死亡的增加，因此在妊娠早期特別是懷孕2周內(nèi)，適當(dāng)降低飼喂量，可以提高胚胎的存活率。而給體況較差的母豬增加體脂的理想的時(shí)機(jī)是懷孕后30-70天。

　　然而懷孕早期較低的采食量，容易引起母豬的饑餓，并出現(xiàn)較多的刻板行為和煩躁不安，影響胚胎的著床，因此提高日糧纖維水平，增加母豬的飽感對(duì)于提高胚胎的存活率有益；其他各種應(yīng)激因子如溫度、噪音以及寄生蟲(chóng)的感染均會(huì)影響胚胎的著床。Kim等（2013）綜述中指出，熱應(yīng)激可影響胚胎的早期發(fā)育，導(dǎo)致窩產(chǎn)仔數(shù)減少，死胎數(shù)增加，胚胎著床期間較高的氧化應(yīng)激可能會(huì)增加胚胎死亡，這可能與熱應(yīng)激下的母豬窩產(chǎn)仔數(shù)減少有關(guān)。因此考慮飼料中添加抗應(yīng)激添加劑和驅(qū)蟲(chóng)藥等是必要的。

　　在維生素方面，VA參與母豬卵巢發(fā)育、卵泡成熟、黃體形成、輸卵管上皮細(xì)胞功能的完善和胚胎發(fā)育等過(guò)程。繁殖母豬提高VA水平，可以減少胚胎死亡率，有利于提高窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)（（Brief，1985；Antipas，2003）；葉酸是一碳基團(tuán)的供體和受體，通過(guò)一碳基團(tuán)的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶和膽堿的合成，因此胚胎早期需要更多的葉酸以維持胚胎的快速分化。研究表明添加葉酸可提高胚胎和胎兒的成活率（Antipas，2003）從而提高窩產(chǎn)仔數(shù)。Matte(1993) 研究表明，在母豬妊娠期頭 1 周飼料中補(bǔ)充l5mg/kg 葉酸，以后補(bǔ)充 10mg/kg 直至分娩，可最大限度地發(fā)揮母豬的繁殖性能，因?yàn)檠a(bǔ)充葉酸可以提高子宮分泌活性，促進(jìn)胚胎發(fā)育，從而提高胚胎存活率及窩產(chǎn)仔數(shù)。

　　霉菌毒素會(huì)引起母豬的流產(chǎn)以及胎兒的畸形發(fā)育，因此應(yīng)該慎重選擇飼料原料（如玉米、小麥及副產(chǎn)物纖維源等），關(guān)注原料的霉菌毒素的污染情況，預(yù)防性添加霉菌毒素吸附劑或處理劑。

4.增加子宮容量

　　當(dāng)母豬排卵數(shù)扣除受精失敗和胚胎死亡數(shù)后，仍超過(guò)子宮容量時(shí)，子宮容量成為影響成形仔豬數(shù)的主要限制因素(Town等，2005)。子宮容量其實(shí)并不僅僅決定于子宮因素，而是子宮、胎盤(pán)和胎兒相互作用的結(jié)果，這種相互作用影響妊娠期胚胎的存活。影響子宮容量的兩個(gè)主要子宮因素包括子宮血流和子宮蛋白的分泌；胎盤(pán)大小和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)效率是影響子宮容量?jī)蓚€(gè)主要胎盤(pán)因素；影響子宮容量的胎兒因素包括胎兒紅細(xì)胞生成和胎兒的營(yíng)養(yǎng)利用。隨著子宮內(nèi)胎兒數(shù)量的增加，這些因素之間展現(xiàn)或多或少地補(bǔ)償行為。子宮容量主要決定于遺傳因素，如中國(guó)梅山豬具有較大的子宮容量而歐美品種的子宮容量相對(duì)較小(Haley and Lee, 1993)，然而飼料營(yíng)養(yǎng)因素可能通過(guò)改善影響營(yíng)養(yǎng)的子宮因素、胎盤(pán)因素或胎兒因素，從而一定程度上增加子宮容量，提高子宮荷載胚胎的能力。如精氨酸是合成NO和多胺的前體，在妊娠-血管生成、胎盤(pán)血管化以及胚胎形成的期間，NO和多胺參與關(guān)鍵過(guò)程（Flynn等，2002；Wu等，2006）。NO是一種內(nèi)源性松弛因子，參與母體全身循環(huán)的血管擴(kuò)張，調(diào)節(jié)子宮和胎兒-胎盤(pán)血流（Wu和Morris，1998；Wu等2006），證據(jù)表明血管生成因子和NO相互作用共同控制胎盤(pán)血管生成和血流，這對(duì)于胎盤(pán)血管化以及隨后的胎兒生長(zhǎng)非常重要（Reynolds和Redmer，2001）。Sladek等（1997）報(bào)道，當(dāng)給綿陽(yáng)子宮循環(huán)中注入內(nèi)生NO刺激劑時(shí)，子宮血流增加。多胺與蛋白合成調(diào)節(jié)和細(xì)胞功能和分化有關(guān)，胎盤(pán)多胺合成的抑制與胎盤(pán)大小降低以及胎兒生長(zhǎng)速度下降有關(guān)（Wu等，2004）。飼料添加精氨酸可能增加NO和多胺的合成，從而增加胎盤(pán)血管生成和生長(zhǎng)，增強(qiáng)子宮-胎盤(pán)血流，增加母體向胎兒轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)，最終改善胎兒的發(fā)育，提高胎兒的存活率（Mateo等，2007）。

　　母豬便秘可能增加腸道對(duì)子宮的壓迫，影響子宮的血流量和血流分配。因此增加日糧纖維水平等緩解便秘措施對(duì)改善胎兒的發(fā)育，提高胎兒的存活率有益。

　　Vallet（2000）指出母豬子宮角過(guò)密對(duì)紅細(xì)胞生成有消極影響 胎兒紅細(xì)胞生成減退有損胎兒健康和存活率，轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒的鐵增加可能改善紅血球生成并對(duì)胎兒產(chǎn)生有益的作用Vallet等（2002 ）發(fā)現(xiàn)妊娠105d時(shí)紅細(xì)胞壓積及胎兒血漿鐵離子水平與胎兒重和胎盤(pán)效率成顯著正相關(guān)。因此在母豬飼料中增加鐵的水平或改善鐵的吸收利用率可能對(duì)促進(jìn)胎兒紅細(xì)胞生成和胎兒的營(yíng)養(yǎng)利用。在眾多人醫(yī)研究中，也發(fā)現(xiàn)鐵與紅細(xì)胞生成素有協(xié)同作用。

5.促進(jìn)分娩，減少死產(chǎn)

　　母豬產(chǎn)程過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致胎兒窒息，是引起死產(chǎn)最重要的原因。

　　胎兒過(guò)大容易引起母豬難產(chǎn)，因此在懷孕后期除了為母豬提供充足的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足胎兒快速生長(zhǎng)的需要的同時(shí)，應(yīng)該避免攻胎過(guò)度，導(dǎo)致胎兒過(guò)大。實(shí)際生產(chǎn)中通常在懷孕后期飼喂高營(yíng)養(yǎng)濃度的哺乳母豬料，飼喂量控制不當(dāng)是引起胎兒偏大的重要原因；另外為保證母豬分娩時(shí)宮縮力，母豬充足的能量貯備是必要的，因此建議母豬分娩時(shí)背膘（P2）最好能達(dá)到18以上，但不要超過(guò)22。開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的妊娠后期攻胎料成為很多母豬飼料生產(chǎn)企業(yè)的選擇。

　　中鏈脂肪（酸）具有溶解性好，吸收轉(zhuǎn)運(yùn)快等特點(diǎn)。在圍產(chǎn)期給母豬飼料中添加中鏈脂肪（MCT）可以給母豬快速補(bǔ)充能量，增加宮縮的力量，有利于母豬分娩的順利進(jìn)行，減少死產(chǎn)。

　　圍產(chǎn)期母豬采食量小，容易引起便秘，不利于母豬產(chǎn)道的舒張，從而對(duì)分娩不利。因此提高妊娠后期母豬飼料纖維水平，有益于減少或緩解母豬便秘，促進(jìn)分娩，減少死產(chǎn)。

　　值得指出的是，難產(chǎn)時(shí)使用催產(chǎn)素及人工促產(chǎn)，可能會(huì)導(dǎo)致母豬激素分泌的紊亂及產(chǎn)道的損傷，增加產(chǎn)后MMA的發(fā)生率，導(dǎo)致母豬淘汰率的增加，降低母豬的使用壽命。

6.提高初生仔豬均勻度，減少弱仔

　　如前一專(zhuān)題所述，妊娠期母豬營(yíng)養(yǎng)不佳是導(dǎo)致窩初生重變異的主要原因。盡管仔豬初生重變異與產(chǎn)仔數(shù)本身存在較大的相關(guān)性，但合理的飼料營(yíng)養(yǎng)和飼喂策略，可以減少這種變異程度，減少弱仔的比例，提高有效活仔數(shù)。

膳食纖維在仔豬日糧中的應(yīng)用

　　隨著人們對(duì)膳食纖維認(rèn)識(shí)的深入，發(fā)現(xiàn)給仔豬提供一定量的合適纖維源可以促進(jìn)仔豬消化系統(tǒng)的發(fā)育，改善仔豬健康（特別是腸道健康），降低斷奶后仔豬腹瀉發(fā)生率，提高仔豬的生產(chǎn)性能。

　　傳統(tǒng)的觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為仔豬消化功能尚不健全，日糧中的纖維會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，降低仔豬的生產(chǎn)性能，因此在配制仔豬日糧時(shí)盡可能降低日糧纖維水平。然而隨著人們對(duì)膳食纖維認(rèn)識(shí)的深入，發(fā)現(xiàn)給仔豬提供一定量的合適纖維源可以促進(jìn)仔豬消化系統(tǒng)的發(fā)育，改善仔豬健康（特別是腸道健康），降低斷奶后仔豬腹瀉發(fā)生率，提高仔豬的生產(chǎn)性能（陳阿琴等，2009；楊玉芬等，2009；Ball等，1987；Pluske等，2001）。Pluske（1998）博士認(rèn)為仔豬可以利用相當(dāng)量的可溶性和可消化纖維，建議營(yíng)養(yǎng)師利用纖維的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的日糧促進(jìn)腸道的發(fā)育，改善腸道健康。

1、仔豬日糧中纖維的作用

1.1 促進(jìn)消化道發(fā)育

　　日糧纖維可以增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道的發(fā)育。McDonald等（2001）報(bào)道，斷奶仔豬日糧中添加纖維增加消化器官的容積和重量。Pluske等（2003）研究表明，在以稻谷為基礎(chǔ)的日糧中添加低粘性的CMC，可以增加小腸絨毛的高度和隱窩深度。Ngoc等（2012）報(bào)道，與低NDF日糧組相比，高NDF日糧組仔豬回腸和空腸具有較高的絨毛高度。由于日糧纖維可以改變腸道上皮組織的形態(tài)，從而最終改善腸道的消化吸收功能。

1.2 后腸發(fā)酵作用

　　日糧纖維的發(fā)酵產(chǎn)物主要是揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、乳酸等）以及水、CO2、H2和甲烷。SCFA可以很快被腸道吸收，是仔豬重要的能量來(lái)源，并且SCFA在抵抗病原菌方面具有重要的作用，同時(shí)可以促進(jìn)腸道對(duì)鈉和水的重吸收而減輕腹瀉。值得關(guān)注的是SCFA特別是丁酸對(duì)于刺激腸上皮細(xì)胞的分化，促進(jìn)腸絨毛的發(fā)育具有重要作用。這些揮發(fā)性脂肪酸的缺乏可能是導(dǎo)致仔豬潰瘍性結(jié)腸炎和其他炎癥反應(yīng)的重要原因（Waechtersheuser等，2000）。研究表明提高日糧纖維水平，可以增加斷奶仔豬結(jié)腸食糜SCFA的濃度（Hermes等，2009）。Metzler和Mosenthin（2008）報(bào)道，增加日糧纖維可以促進(jìn)后腸的微生物發(fā)酵作用，改善礦物質(zhì)（如Ca、P）的利用率。

1.3 膳食纖維的益生作用

　　膳食纖維中一些可發(fā)酵纖維可以為腸道有益微生物（如乳酸菌和雙歧桿菌）提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)，從而間接抑制病原微生物繁殖，有利于仔豬迅速建立正常而健康的腸道微生物區(qū)系，具有類(lèi)似益生元的作用（Toppling & Clifton，2001；Shi等，2001）。研究表明，增加日糧可發(fā)酵碳水化合物含量，可以刺激小腸和大腸乳酸和丁酸的生產(chǎn)，降低大腸桿菌的數(shù)量或比例（(Bikker 等，2006; Carneiro 等，2007；Wellock 等，2008)；Konstantinov等（2004）報(bào)道，斷奶仔豬添加可發(fā)酵碳水化合物促進(jìn)回腸食糜乳酸桿菌菌的生長(zhǎng)；Metzler（2007）給生長(zhǎng)豬飼喂添加了一種木質(zhì)纖維日糧，發(fā)現(xiàn)回腸食糜中雙歧桿菌數(shù)量明顯增加；添加膳食纖維如殼聚糖（Terada等，1995）、菊粉（Grasten等，2003）可以導(dǎo)致腸道有害菌代謝產(chǎn)物的大量減少。在人的研究中，一些可發(fā)酵纖維單獨(dú)或與益生素結(jié)合對(duì)某些腸道疾病和紊亂具有顯著的臨床效果（Fujimori等，2009；Molist等，2009）。

1.4 日糧纖維對(duì)仔豬腹瀉的影響

　　楊玉芬等（2009）綜述中報(bào)道，在斷奶仔豬日糧中添加適量的纖維，可減輕仔豬的腹瀉。來(lái)源于大麥、小麥、大麥的纖維能保護(hù)仔豬產(chǎn)腸毒素大腸桿菌的侵襲。但日糧纖維的這種作用與纖維來(lái)源有很大關(guān)系，McDonald等（2001）報(bào)道，珍珠大麥可增加細(xì)菌的定植及腹瀉的發(fā)生,與此相似,當(dāng)在以水稻為基礎(chǔ)的斷奶仔豬日糧中添加CMC(一種合成的水溶性粘性多糖)時(shí),也加劇或促進(jìn)溶血性大腸桿菌的增殖。而另有報(bào)道稱(chēng)，斷奶仔豬日糧中添加SPB(一種主要成分為果膠的日糧纖維)可替代抗生素維持仔豬健康。Nacy等（2003）報(bào)道，與添加不可發(fā)酵的甲基纖維素（MCEL）相比，日糧添加可發(fā)酵纖維可以增強(qiáng)新生仔豬腸道功能，縮短仔豬感染沙門(mén)氏菌后的恢復(fù)時(shí)間，并緩解臨床癥狀。Brownlee（2011）綜述報(bào)道，缺乏纖維或其他能量物質(zhì)的情況下，腸道細(xì)菌將轉(zhuǎn)向腸道粘液作為能量物質(zhì)，從而破壞腸道粘膜保護(hù)作用，并使病原菌容易定殖。Lien等（2001）報(bào)道，在以小麥為基礎(chǔ)的日糧中添加不同劑量的豌豆纖維，回腸黏蛋白的量呈線(xiàn)性增加趨勢(shì)。Hermes等（2009）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，增加纖維水平可以降低飼喂高蛋白日糧斷奶仔豬的腹瀉率，減少抗生素治療，降低血清中急性蛋白（Pig-MAP）的濃度。

1.5 改善飼料顆粒松脆度

　　仔豬牙齒比較嫩，而仔豬飼料中所用原料水分低（特別是含很多膨化原料的情況下），制粒后硬度較大大，從而影響仔豬對(duì)飼料咀嚼和采食欲望，從而影響采食量。纖維具有吸水和膨脹的特性，適當(dāng)增加日糧纖維水平，可以提高顆粒飼料的松脆度，改善仔豬的咀嚼感受，改善飼料的適口性。

2、仔豬日糧纖維源的選擇

2.1 纖維含量。

　　仔豬代謝旺盛，生長(zhǎng)速度快，需要配制高營(yíng)養(yǎng)濃度的仔豬日糧。因此應(yīng)盡可能選擇纖維含量較高的纖維源，以節(jié)省配方空間。

2.2 纖維的物理特性。

　　一些纖維源吸水膨脹很大，能迅速增加飽感，對(duì)于需要限飼的畜禽有利，但對(duì)于需要最大限度地提高采食量的仔豬來(lái)說(shuō)是不利的；一些來(lái)源于麥類(lèi)的纖維含有很高可溶性NSP（木聚糖，β-葡聚糖），粘性很大，會(huì)影響食糜的蠕動(dòng)，干擾消化酶與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，降低養(yǎng)分消化率。

2.3 纖維的可發(fā)酵性。

　　傳統(tǒng)的纖維源如麥麩主要為非可溶性纖維，發(fā)酵性差。不溶性纖維增加食糜的排空，降低養(yǎng)分消化吸收的時(shí)間，影響?zhàn)B分消化率。纖維的可溶性是影響其發(fā)酵的重要因素，與不溶性纖維（DF）相比，可溶性纖維（IDF）更容易發(fā)酵且發(fā)酵比較完全。纖維發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，不僅可以供能，而且可以促進(jìn)水、鈉的重吸收，有些還具有益生作用。因此應(yīng)該增加纖維中可發(fā)酵纖維的比例。然而不同的可溶性纖維，其發(fā)酵時(shí)間和產(chǎn)物組成也不盡相同。

2.4 考慮細(xì)菌對(duì)纖維源的選擇性。

　　腸道中不同的細(xì)菌對(duì)可發(fā)酵纖維有不同的選擇性。如豆類(lèi)纖維中含有很高的大豆寡糖（棉籽糖和水蘇糖），容易被產(chǎn)氣微生物利用，產(chǎn)生大量的氣體，引起仔豬腹脹和不適。而有些纖維源如菊粉，含有很高的果寡糖，可以被乳酸菌利用，促進(jìn)乳酸菌（乳酸桿菌和雙歧桿菌）的增殖。同樣含有可發(fā)酵纖維的纖維源，被乳酸菌的利用的效率也存在差異。如來(lái)源于特殊木材的益生纖維（Opticell）發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸的量是甜菜渣的6倍。

2.5 纖維源的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　傳統(tǒng)的纖維源如麥麩、DDGS、草粉等霉菌毒素污染普遍比較嚴(yán)重，有些甚至含有病原菌。飼料中添加這些衛(wèi)生質(zhì)量不佳的纖維源，容易損傷機(jī)體免疫系統(tǒng)，降低抗病力，甚至導(dǎo)致仔豬腹瀉。

2.6 注意礦物質(zhì)含量。

　　有些纖維源如甜菜渣（粕）中鉀的含量比較高，容易導(dǎo)致電解質(zhì)平衡失調(diào)，引起仔豬腹瀉；

2.7 纖維的細(xì)度。

　　仔豬消化道比較稚嫩，容易受到固體飼料組分的物理?yè)p傷，因此仔豬用纖維源應(yīng)該經(jīng)過(guò)超微粉碎后使用，以免損傷腸道。

3、總結(jié)

　　日糧纖維可以促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，促進(jìn)腸道正常微生物區(qū)系的迅速建立和穩(wěn)定，對(duì)改善仔豬腸道健康，減少仔豬腹瀉具有重要作用，同時(shí)增加日糧纖維水平，有利于改善飼料顆粒質(zhì)量，提高顆粒飼料的適口性，增加采食量。因此仔豬日糧低纖維水平的傳統(tǒng)觀(guān)念已經(jīng)過(guò)時(shí)，盡管目前對(duì)仔豬日糧理想的纖維水平尚沒(méi)有定論，但在目前低纖維仔豬日糧基礎(chǔ)上適當(dāng)增加纖維水平肯定是有益的。然而正如仔豬日糧纖維應(yīng)用存在的爭(zhēng)論，纖維源的選擇對(duì)纖維在仔豬中應(yīng)用效果影響非常大，纖維源選擇不當(dāng)甚至可能會(huì)給仔豬的生長(zhǎng)和健康帶來(lái)負(fù)作用。除了考慮纖維源的纖維含量外，應(yīng)該考慮纖維的理化及生物學(xué)特性、衛(wèi)生質(zhì)量、礦物質(zhì)的平衡性以及纖維的細(xì)度等方面。另外日糧的其他因素（如蛋白水平）也可能影響纖維的使用效果。

來(lái)源：九州互聯(lián)作者：成廷水博士

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